危害的控制
了解了什麼是危害,要控制食物衛生就變得有效率了。 從以上所見, 危害基本上是永遠存在的, 亦不能消除。 所以控制危害, 先要了解危害物進入食物的方法, 而針對這個方法作出控制, 這才是食物危害管理的中心。
 
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>危害的種類

 

 

 

 



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